В загородном доме оборудование летней кухни стало неотъемлемой частью, а приготовление продуктов на открытом воздухе пользуется огромной популярностью. Как построить барбекю своими руками? Об этом поговорим чуть ниже.
Для этого служит летняя печь, которая называется барбекю, что в переводе с французского языка означает мясо быка, которое прожарено на открытом огне. Построить барбекю своими руками не представляет сложности, как может показаться вначале. Главное придерживаться основных правил и соблюдать последовательность этапов строительства.
Процесс строительства барбекю состоит из нескольких действий, которые выполняются в строгой последовательности:
- Подготовительные работы;
- Закладывание фундамента;
- Возведение барбекю;
- Обустройство печи и близлежащей территории.
Подготовительные работы
Прежде, чем решить, как построить барбекю своими руками, необходимо определиться с местом для размещения печи. Удобнее всего расположить её поближе к дому. Это в первую очередь связано с тем, что во время приготовления возникает необходимость подносить воду, продукты или столовые принадлежности. Уменьшить вероятность возникновения пожара можно, если не располагать печь в непосредственной близости с деревьями.
Желательно чтобы площадка под барбекю находилась в тени и на значительном расстоянии, как от дороги, так и от соседей. Если на участке предусмотрена зона отдыха, то целесообразнее всего будет именно там расположить печь-барбекю.
Площадка под печь должна быть выложена плиткой или камнем и иметь размер порядка 2-3кв.м. На ней необходимо установить стол и стулья. Непременно над этой конструкцией должен быть навес или крыша, так как это место будет постоянным сбором народа.
Закладывание фундамента
Строительство начинается с закладывания фундамента. Вариантов фундамента может быть два. Вначале роется яма, глубиной порядка 25-35см, её размер должен соответствовать площади печи. Затем производится заливка бетоном и после застывания фундамент готов.
Но лучше всего сначала засыпать в яму щебень, пролить его очень тщательно водой и утрамбовать. Затем на утрамбованный щебень поместить решётку из арматуры и только после этого залить всю конструкцию бетоном. Это сооружение будет подземной частью фундамента барбекю.
Для наземной части фундамента необходимо сначала сделать опалубку из досок высотой не более 10см и впоследствии залить её бетоном. Фундамент готов. После 2-3 дней, которые необходимы для застывания бетона, можно переходить непосредственно к возведению барбекю.
Возведение барбекю
Для возведения непосредственно самого барбекю потребуется не так и уж много строительных материалов. Для этого нужно около 150-160 штук обычного печного кирпича, 15-20 газосиликатных блоков, 1 мешок цемента, 6-7 ведер глины и песок, желательно средней зернистости.
Далее необходимо приготовить глиняный и цементный растворы. Глиняный раствор готовится следующим образом. Берется глина, помещается в бочку и заливается доверху водой. Затем данная смесь настаивается около 6 дней и впоследствии перемешивается с водой до однородной консистенции. Затем нужно смешать 2-3 ведра глиняного раствора, 2-3 ведра песка и 1 литр цемента. Полученную смесь нужно тщательно перемешать и определить его пригодность для строительства барбекю.
Это делается следующим образом: мастерком зачерпываем небольшое количество раствора и при наклоне его на угол 45º смотрим, как сползет раствор с поверхности мастерка. Если он сполз полностью и не оставил при этом никакого следа, то такой раствор пригоден для дальнейшего использования при строительстве. Если получился нормальный раствор, то можно быть уверенным, что он не потрескается при нагревании печки.
Песчано-цементный раствор, также необходимый при возведении печи, делается по стандартным пропорциям – 3:1.
Далее детально рассмотрим, как осуществляется строительство печи барбекю своими руками.
Первым делом выкладываем столешницу из газосиликатных блоков с нишей для дров. Высота столешницы должна быть около 70см, а размеры ниши делаются на свое усмотрение, но дров в ней должно поместиться на 2-3 топки. Для кладки применяется песочно-цементная смесь.
Затем делаем топочную часть и дымоход. На подготовленный глиняный раствор в два кирпича выкладываем основание печи. Кирпичи кладутся вдоль печи с выступающими при этом краями. Размер выступа составляет примерно 1/3 кирпича. Это нужно для последующей облицовки печи-барбекю.
Ширина топки составляет примерно 6-7 кирпичей, а глубина порядка 3 кирпичей. Для прочности перекрытия использование арматуры просто необходимо. Далее осуществляется строительство дымохода из печных кирпичей в один ряд, используя при этом также глиняный раствор. Кладка производится таким образом, что кирпичи кладутся плашмя друг на друга. По задней стене дымохода делают небольшой изгиб, который служит для улучшения тяги. Обязательно в нем делается задвижка.
Обустройство печи и близлежащей территории
Конструкция барбекю должна быть абсолютно устойчивой, а решетка должна располагаться так, чтобы обеспечить максимальную комфортность при приготовлении пищи. Если она будет находиться слишком низко, то придется постоянно наклоняться, а это не очень удобно. Если же решетка будет располагаться слишком высоко, то лицо очень близко будет находиться к углям, и не совсем удобно будет обращаться с продуктами, лежащими на такой решетке.
Решетка барбекю и угольный поддон обязательно должны иметь опору на кирпичные выступы или стержни, заделанные в кирпичные швы. Желательно делать их съемными, чтобы была возможность убрать их на зиму. Это также служит предохранением их от ржавчины в то время, когда печь не используется.
Можно сделать небольшую нишу на одном уровне с печкой и разместить там раковину с подведенной к ней водой для удобства использования последней. На задней поверхности печи наличие двух ниш сверху и снизу обеспечит возможность использования теплой воды. Ниши делаются таких размеров, чтобы поместить туда ведра с водой. Для лучшего нагрева воды в ведрах и сохранения тепла лучше соорудить эти ниши закрытыми. Для этих конструкций используются газосиликатные блоки на песчано-цементном растворе.
Очень удобным вариантом использования печи-барбекю являются столешницы, которые следует расположить по краям печи. Они будут служить для размещения продуктов и посуды в процессе готовки. Материалом для столешниц может служить либо дерево, либо бетон, облицованный впоследствии обычной плиткой.
Если конструкция барбекю предполагает наличие крыши, то по кладке с четырех сторон следует установить вертикальные трубы. Они будут основанием поддерживающим каркас крыши или навеса. Крышу можно сделать из любого материала: шифер, черепица, рубероид. Самым стильным вариантом будет черепичная крыша. Для удобства использования необходимо провести под крышу барбекю освещение и установить электрическую розетку.
Чтобы оградить себя от посторонних взоров по периметру барбекю делается живая изгородь из можжевельника или туи. Это будет служить как ограждением зоны отдыха, так и украшением территории.
Барбекю может иметь различную форму: квадратную, треугольную, шестиугольную, прямоугольную или круглую. Все зависит от вашего желания.
Строительство барбекю довольно интересное занятие и не представляет особой сложности. В этом вы сами смогли убедиться. Главное все делать аккуратно и правильно, таким образом мы и ответили на вопрос — как построить барбекю.
